Miel Factory : boutique au goût sucré

Vous le savez désormais, le miel est notre petit péché mignon. On vous a déjà raconté le passionnant projet de la Monnaie de Paris « Save a bee, be a hero » avec le développement de ruches disposées sur le toit du bâtiment patrimonial. Aujourd’hui, on vous emmène dans une très belle boutique située dans le 4e arrondissement de Paris et consacrée exclusivement au travail du miel.

Miel Factory est une histoire de famille. C’est d’abord Rémi Porthault, passionné par le travail du miel qui s’est lancé il y a un peu plus de 2 ans maintenant dans l’aventure Miel Factory. Avec sa fille, ils ont tous deux ouvert Miel Factory, une boutique en plein coeur de Paris avec l’envie de faire découvrir aux gens des miels classiques mais aussi plus rares.

Ils se revendiquent sources de miel et travaillent en étroite collaborateur avec des apiculteurs français et étrangers. De la Bourgogne à la Nouvelle-Zélande en passant par le Chili, Rémi et sa fille voyagent partout dans le monde à la recherche de miels mono-floraux qui éveillent tous nos sens.

La sélection de ces miels se fait avec méticulosité et dans le respect des valeurs du fondateur : aucune trace d’adultération du miel par divers sucres artificiels, zéro trace d’antibiotiques ou autres médicaments pour soigner les abeilles, aucune trace de pesticides, un taux d’humidité inférieur ou égal à 20% afin d’optimiser la conservation du miel. Vous pouvez reprendre une cuillère sans problème !

Dans cette petite boutique à l’esthétique soignée, on a trouvé une cinquantaine de variétés de miel allant de sa forme classique et liquide, au bonbon, au nougat, ou encore à la confiture… Mais aussi des produits plus atypiques : de la moutarde, du vinaigre au miel et même du miel à la truffe blanche.

Un espace est également exclusivement réservé aux bien-faits du miel. Des produits sont sélectionnés avec soin : gelée royale, propolis, pollen en graines… N’hésitez pas à leur demander conseils directement en boutique, à assister à l’un de leur atelier de dégustation ou à vous renseigner sur leur e-shop.

Cerise sur le gâteau au miel, Miel Factory est également à l’initiative d’un blog dédié à son activité. On y retrouve plein de conseils et d’informations autour de miel, mais aussi des recettes culinaires et cosmétiques.

Miel Factory
28 rue de Sévigné, 75004 Paris
Métro 1 – Saint-Paul