Un petit détour par Toulouse – City Guide
Toulouse, ses façades de briques en terre cuite, sa place du Capitole, sa violette symbolique et son ciel – presque – toujours ensoleillé : on y pose nos valises quelques jours, le temps de faire connaissance. Au programme : promenades urbaines, découvertes culturelles, spécialités culinaires à dévorer et apéros décapants.
• / TOULOUSE, QUI ES-TU ? \ •
Commune du Sud-Ouest de la France, Toulouse est le chef-lieu de la région au nom le plus chantant, l’Occitanie. Toute proche de la frontière espagnole, Toulouse n’est qu’à 190 km des Pyrénées et seulement à 2h de route de la Méditerranée. Entre terre et mer, cette ville typique des cités gorgées de soleil a toujours un air de vacances quand on s’y promène.
Certaines ruelles de cette ville au patrimoine historique important nous laissent croire à un voyage dans le temps. En parallèle, Toulouse s’avère tout autant surprenante par sa modernité et ses propositions curieuses et festives. Comme le dit fièrement son office de tourisme « Toulouse a tout, il ne manque que vous ! ».
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• / ON Y VA ? \ •
Pour se rendre à Toulouse, nous avons pris le TGV depuis la gare Paris Montparnasse. Pour un trajet direct et une centaine d’euros, comptez 4h20. Vous avez aussi la possibilité de passer par les airs, depuis les aéroports d’Orly ou de Roissy Charles de Gaulle en moins d’1h30, pour environ 200€.
Si vous avez du temps devant vous, n’hésitez pas à réserver une place dans un OuiBus. Le trajet de nuit de 9h est certes plus long mais également moins cher – environ 40€ aller/retour.
En ville, nous n’avons pas pris de carte de transport. Mais sachez que la cité occitane possède un réseau de bus et de métro (ligne A et ligne B) vous permettant de relier tous ses points névralgiques. Selon nous, le meilleur moyen de découvrir une ville est encore d’y flâner à pied ou à vélo. Nous avons opté pour la première solution car Toulouse, comme beaucoup de vieilles villes, possèdent des rues pavées, inconfortables au possible une fois en selle sur une bicyclette !
Au cas où vous voudriez tout de même essayer, il existe 283 bornes de VélÔToulouse le vélib’ local avec des formules pouvant satisfaire tous les touristes.
Côté hébergement, le parc hôtelier est riche, avec toutes les gammes de prix, de l’auberge de jeunesse bon marché à la suite luxueuse, vous trouverez aisément votre bonheur. Nous avons choisi de louer un appartement avec vue sur les toits pour quelques jours au cœur du quartier des Carmes, en plein centre historique pour plus de commodités.
• / OÙ RÉGALER SES PAPILLES ? \ •
On démarre en beauté dès le petit-déjeuner avec une adresse discrète qui possède seulement quelques tables hautes en extérieur. Bienvenus chez Ekylibre pour une pause saine mais gourmande ! On se laisse tenter par un açai bowl, un bol dont la composante principale est la baie d’açai originaire du Brésil. Booster d’énergie, elle est aussi délicieuse mélangée à un fromage blanc, des fraises, des bananes et du muesli.
Toulouse regorge de restaurants, mais pour ce petit week-end nous souhaitons vivre comme un local, alors direction le Marché Victor Hugo. C’est en 1827 que ce grand marché couvert voit le jour, au moment où de grands travaux sont entrepris dans toute la ville. D’abord marché au bois, il devient ensuite une brocante avant d’être la grande halle alimentaire de tous les habitants en 1892. Aujourd’hui, pas moins de 85 commerçants se partagent le lieu pour satisfaire les papilles de leurs clients. Nocturnes et visites guidées du lieu sont aussi organisées pour faire vivre ce marché typique.
Ma biche sur le toit & La Buvette du Jardin Raymond VI
Pour boire un verre avec vue, nous avons découvert 2 endroits aussi différents qu’agréables. Le premier se trouve tout simplement sur le toit-terrasse des Galeries Lafayette. On monte jusqu’au dernier étage de ce temple de la mode et de la beauté, direction Ma Biche sur le toit. Du petit-déjeuner au cocktail du soir, on peut s’y délecter en profitant d’une vue à 180° sur Toulouse et sa région. Plus intimiste et moins tape-à-l’œil, nous vous conseillons de tester également la Buvette du Jardin Raymond VI, seulement ouverte en saison estivale de mai à octobre. Juste derrière le musée des Abattoirs dont on vous parlera plus bas dans cet article, cette petite guinguette ravira tous les gourmands de 8h du matin à 21h le soir. On y sert une cuisine simple mais de qualité à apprécier lors d’un spectacle de danse où d’une animation musicale, avec une vue à splendide sur la Garonne.
Pour une première partie de soirée, nous sommes allées au Bistrologue, dans le quartier de Saint-Cyprien. isSi on ne nous l’avait pas recommandé, nous ne l’aurions jamais trouvé toutes seules. Sur une petite place calme, loin du centre-ville bruyant, le Bistrologue ne paie pas de mine. Installez-vous en terrasse pour y manger des tapas sensas’ autour d’un verre entre copains ou en famille, en toute simplicité.
On poursuit la soirée en se rapprochant du centre-ville, entre les quartiers du Capitole et des Carmes, pour se rendre au Filochard, bar culturel avec expo photos, concerts internationaux, jams et DJ set toutes les semaines. Nous nous y sommes rendues un samedi soir, l’ambiance était cubaine et très chaleureuse, on vous le conseille !
Puis vient le dimanche matin et notre estomac réclame un brunch gourmand. On a trouvé une petite terrasse au détour d’une ruelle tranquille, le Moderni’thé. Pour 18€, on mange copieusement : boisson chaude, jus bio travaillé, du sucré et du salé qui varient selon les saisons. Et s’il y a des restes, Moderni’thé brade ses pâtisseries chaque dimanche entre 17h30 et 18h30 pour éviter le gaspillage. En prime, la cuisine est gluten-free et les pancakes sont à tomber !
• / OÙ SE BALADER & SE CULTIVER À TOULOUSE ? \ •
Capitale de l’Occitanie, Toulouse est le genre de ville que l’on aime car elle est traversée par un fleuve. Les quais de la Garonne sont parfaitement aménagés afin d’accueillir en toute quiétude ses habitants après une longue promenade urbaine.
D’ailleurs, Toulouse est la ville idéale pour se perdre. Toutes ses rues se ressemblent avec ses façades roses et son sol pavé. On passe de quartier en quartier, jusqu’à se retrouver nez-à-nez avec la place du Capitole, sublime édifice abritant aujourd’hui l’Hôtel et le Théâtre de la Ville. Sur la place, n’oubliez pas de baisser la tête pour apercevoir la croix occitane au sol.
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Au nord de la place, faîtes un détour par la Basilique Saint-Sernin, echef-d’œuvre de l’art romain, qui se trouve elle-même sur le parcours des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Au cœur de la ville, entre le Capitole et la Garonne, le Couvent des Jacobins est un très bel édifice religieux encore bien conservé. Constitué d’une église, d’un cloître, d’une salle capitulaire, d’un clocher, d’un réfectoire et d’une chapelle, ce couvent est un lieu vivant, très bien conservé pour garantir l’accueil de visiteurs. Edifié entre 1230 et 1336, cet ouvrage qui témoigne du gothique méridional a eu une histoire mouvementée que le lieu retrace intelligiblement pour ses visiteurs le temps d’une balade dans cet écrin paisible.
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Le Muséum de Toulouse et son jardin des plantes
Le Muséum d’histoire naturelle est situé dans le Jardin des Plantes de Toulouse, dans le quartier Busca-Montplaisir : 6000 m² d’espaces d’exposition consacrés à l’Homme, la nature et l’environnement. Réouvert en 2008 après une dizaine d’années de restauration, le Muséum se veut ludique et moderne grâce à des dispositifs numériques de médiation tout en gardant son aspect d’antan avec ses briques rouges et ses arches métalliques. On y a adoré notre visite qui s’est terminée par une balade dans le jardin des plantes de la ville. Jouxtant le Muséum, vous n’avez plus qu’à choisir votre spot parmi les 7 hectares de cet ancien jardin botanique datant de 1730. Végétaux, canards, cygnes, et vestiges architecturaux ponctuent le parcours.
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Comme son nom l’indique, il s’agit là des anciens abattoirs de la ville de Toulouse, réhabilités depuis 2000 en un espace d’exposition d’art moderne et contemporain. Conçu par l’architecte toulousain Urbain Vitry en 1825, ce lieu est étonnant. Son histoire, sa conception, les expositions présentées, tout y est déconcertant, intrigant et curieux. Voilà une visite que l’on n’est pas prêtes d’oublier.
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Il y a bien d’autres endroits à voir et à visiter à Toulouse, mais ce petit parcours vous donnera eune première idée des choses à faire le temps d’un week-end bien rempli.
Bon séjour à Toulouse !
